4. Tepung ketan dan beras
Tepung ini berasal dari beras yang ditumbuk halus. Tepung ketan biasa digunakan dalam pembuatan kue-kue tradisional bertekstur liat dan kenyal, seperti onde-onde, klepon, bugis.
Sementara itu, tepung beras bertekstur lebih halus dari tepung ketan dan digunakan dalam pembuatan surabi, nagasari, rempeyek, dan bihun.
5. Tepung Hunkwe
Banyak yang mengira tepung hunkwe sama dengan tepung jagung atau yang lebih dikenal dengan maizena. Padahal, kedua tepung ini berbeda.
Tepung hunkwe berasal dari kacang hijau yang dihaluskan sehingga teksturnya lebih kasar dari tepung terigu dan memiliki aroma harum.
Tepung ini memiliki kegunaan yang hampir mirip dengan tepung jagung atau maizena. Biasanya tepung hunkwe digunakan untuk membuat kue lapis, cendol, atau es gabus, jajanan masa kecil yang melegenda.
Itulah beberapa jenis tepung yang bagus untuk kue lebaran. Setelah ini, semoga kamu tidak salah pilih tepung lagi ya!
